Эконовости О компании Издания и
проекты
Авторам Реклама Подписка Контакты Архив Полезные
ссылки
       
 
№5, 2020: Раздел 4. Геоэкология

<< Содержание номера
<< Архив


[RUS] / [ENG]
Раздел 4. Геоэкология
В.А. Щепетова, О. В. Богатова. Выбор ресурсосберегающего оборудования для переработки загрязненной молочной сыворотки
https://doi.org/10.24412/1728-323X-2020-5-125-128
стр.125-128


УДК 502.174:637.1.02

ВЫБОР РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАГРЯЗНЕННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ


В.А. Щепетова, кандидат технических наук, доцент ФГБОУ ВО «Пензенский государственный университет архитектуры и строительства», [email protected], Пенза, Россия
О. В. Богатова, магистр ФГБОУ ВО «Пензенский государственный
университет архитектуры и строительства»,
[email protected], Пенза, Россия

SELECTION OF RESOURCE-SAVING EQUIPMENT FOR PROCESSING CONTAMINATED WHEY
V.A. Shchepetova, Ph.D. in Ecology, Associate Professor, FGBOU VO "Penza State University of Architecture and Construction", [email protected], Penza, Russia
O. V. Bogatova, M.Sc., FGBOU VO "Penza State University of  rchitecture and Construction ", [email protected], Penza, Russia


Аннотация: статья посвящена проблемам утилизации отходов молочного производства. Поставлена цель исследования - предложить ресурсосберегающее оборудование, позволяющее снизить экономические затраты и получить вторичное сырье, для дальнейшего использования в пищевой промышленности. Были рассмотрены характеристики образующихся отходов на предприятии и в качестве исследуемого объекта выбрана загрязненная молочная сыворотка. Проанализировав современный рынок продаж молокоперерабатывающего оборудования, в качестве ресурсосберегающего был выбран сепаратор Ж5-ОХ2-С. Проведя анализ технологического процесса на исследуемом предприятии, количества и качества образующейся загрязненной молочной сыворотки, были рассчитаны следующие показатели для внедряемого оборудования: производительность сепаратора; экономия затрат на технологическую электроэнергию и воду; годовая экономия затрат средств труда и полная экономия текущих затрат; экономическая эффективность вложений и сроки окупаемости оборудования. Кроме того, в качестве альтернативного оборудования был предложен вибросепаратор A40S-1-66 CIP. Проведен сравнительный анализ вышеуказанных сепараторов, рассмотрены преимущества и недостатки предлагаемого оборудования.

Abstract: The article is devoted to the issues of dairy production waste disposal. The goal of the study is to offer resource-saving equipment that allows to reduce economic costs and obtain secondary raw materials for further use in the food industry. The characteristics of the waste generated at the enterprise were considered and contaminated milk whey was selected as the object under study. Having analyzed the modern sales market for milk processing equipment, the Zh5-ОХ2-С separator was chosen as a resource-saving one. After analyzing the technological process at the investigated enterprise, the quantity and quality of the resulting contaminated milk whey, the following indicators were calculated for the equipment being introduced: separator performance; saving costs for technological electricity and water; annual savings in labor costs and complete savings in operating costs; economic efficiency of investments and payback periods of equipment. In addition, the vibration separator A40S-1-66 CIP has been proposed as an alternative equipment. A comparative analysis of the above separators is carried out, the advantages and disadvantages of the proposed equipment are considered.

Ключевые слова: молочная промышленность, отходы производства, молочная сыворотка, ресурсосберегающее оборудование, сепаратор, экономическая оценка.
Keywords: dairy industry, production waste, milk whey, resource-saving equipment, separator, economic assessment.
Библиографический список:
1. Федеральный закон 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления».
2. Федеральный классификационный каталог отходов, утвержденный приказом МПР РФ от 02.12.2002. №786 и дополнения к ФККО № 663 от 30.07.2003 г.
3. ГОСТ Р 53438-2009 Сыворотка молочная. Технические условия
4. Гаврилов, Г.Б.Справочник по переработке молочной сыворотки. Технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование / Г.Б.Гаврилов, А.Ю. Просеков, Э.Ф. Кравченко. - СПб: Профессия, 2015. - 176 с.
5. Курочкин, А. А. Ляшенко, В. В. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / А.А.Курочкин, - М.:Колос, 2015. - 89с.
6. Щепетова, В.А. Молочная промышленность как один из источников загрязнения окружающей среды // Образование и наука в современном мире. Инновации. 2016. № 3. С. 66-69.

References
1. Federal'nyj zakon 89-FZ «Ob othodah proizvodstva i potrebleniya» [Federal Law 89-FZ "On production and consumption waste"] [in Russian]
2. Federal'nyj klassifikacionnyj katalog othodov, utverzhdennyj prikazom MPR RF ot 02.12.2002. [Federal classification catalog of waste, approved by the order of the Ministry of Natural Resources of the Russian Federation dated 02.12.2002 ] №786 i dopolneniya k FKKO № 663 ot 30.07.2003 g. [in Russian]
3. GOST R 53438-2009 Syvorotka molochnaya. Tekhnicheskie usloviya [GOST R 53438-2009 Milk whey. Technical conditions] [in Russian]
4. Gavrilov, G.B. Spravochnik po pererabotke molochnoj syvorotki. Tekhnologii, processy i apparaty, membrannoe oborudovanie [Technologies, processes and devices, membrane equipment] G.B.Gavrilov, A.YU. Prosekov, E.F. Kravchenko. St. Petersburg, Professiya. 2015. 176 p. [in Russian]
5. Kurochkin, A. A. Lyashenko, V. V. Tekhnologicheskoe oborudovanie dlya pererabotki produkcii zhivotnovodstva [Technological equipment for processing livestock products] A.A.Kurochkin. Moscow, Kolos. 2015. 89 p. [in Russian]
6. Shchepetova, V.A. Molochnaya promyshlennost' kak odin iz istochnikov zagryazneniya okruzhayushchej sredy [Dairy industry as one of the sources of environmental pollution] Obrazovanie i nauka v sovremennom mire. Innovacii. [Education and Science in the Modern World. Innovation.] 2016. No 3. P. 66-69. [in Russian]



Прикреплённые файлы:




<< Содержание номера
<< Архив

Дата последнего обновления: 12:29:36/20.11.21
   
     
       
 
ИАА "Информ-Экология"


   
     
 
       
 
Министерство природных ресурсов Российской Федерации


   
     
 
       
 
Счётчик


   
     
 
© Designed&Powered by 77mo.ru. 2007. All rights Reserved.