| |
|
|
|
| |
| №4, 2021: Раздел 1. Экология |
<< Содержание номера
<< Архив
[RUS] / [ENG]Раздел 1. Экология
Г.Г. Козлова, С.А. Онина, В.Г. Козлов, Д.Р. Хабибуллина. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства с пасек вблизи урбанизированных территорий
Стр.18-23
https://www.doi.org/10.24412/1728-323X-2021-4-18-23
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА И ЕГО АНТАГОНИСТОВ В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ ПЧЕЛОВОДСТВА С ПАСЕК ВБЛИЗИ УРБАРНИЗИРОВАННЫХ ТЕРРИТОРИЙ
Г.Г. Козлова, к.х.н., доц., [email protected]
С.А. Онина, к.х.н., доц., [email protected]
Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Башкирский государственный университет»,
В.Г. Козлов, к. пед. н., доц.,
Российский государственный гуманитарный университет, филиал в г. Домодедово, Московская область, [email protected],
Д.Р. Хабибуллина, магистрант, [email protected], Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Башкирский государственный университет», Россия
DETERMINATION OF THE CONTENT OF SELENIUM AND ITS ANTAGONISTS IN SOME PRODUCTS OF BEEKEEPING FROM APIARIES LOCATED NEAR URBANIZED AREAS
G.G. Kozlova, Ph. D. (Chemistry), Associate Professor, [email protected];
S.A. Onina, Ph. D. (Chemistry), Associate Professor, [email protected];
V.G. Kozlov, Ph. D. (Pedagogics), Associate Professor, Russian State University for the Humanities, branch in Domodedovo, [email protected],
D.R. Khabibullina, Undergraduate Student, Birsk Branch of the Federal State Budgetary Institution of Higher Education "Bashkir State University", [email protected]
Аннотация. На современном этапе актуальность проблемы обеспеченности и сбалансированности продуктов питания по микроэлементам возросла в связи с нарастающим загрязнением среды. В статье рассматриваются результаты исследований аналитических показателей проб почвы, перги и меда с трех пасек, расположенных вблизи урбанизированных территорий г.Уфы Республики Башкортостан: д. Романовка – поселок в Дёмском районе, с. Нагаево – поселок в Октябрьском районе, с. Фёдоровка - поселок в Калининском районе.
Определено значение рН водной и солевой вытяжки почвы каждой исследуемой территории; определено содержание селена и элементов – антагонистов (меди, мышьяка, свинца, цинка, кадмия) в почве, перге и меде. Показано, что на всех исследованных пасеках содержание селена в почве довольно велико - в среднем оно составило 21,4 мкг/кг. Однако высокое содержание в почве селена при кислых значениях рН почвы и высоком содержании элементов-антагонистов не позволили селену значительно накопиться в меде и перге. КБП для меда не превысил значение 1,26, а для перги – 1,61.
Сравнительный анализ данных показал, что высокие значения КБП селена коррелируют с высокими значениями КБП кадмия и цинка.
Abstract. At the present stage, the urgency of the problem of the provision and balance of foodstuffs in microelements has increased in connection with the growing environmental pollution. The article analyzes the results of the studies of analytical indicators of soil samples, bee bread and honey from three apiaries located near the urbanized areas of the city of Ufa of the Republic of Bashkortostan: Romanovka village – a settlement in the Demsky District, Nagaevo village – a settlement in the Oktyabrsky District, Fedorovka village – a settlement in the Kalininsky District.
The pH values of the water and salt extracts of the soil were determined for each investigated area. The content of selenium and its antagonistic elements (copper, arsenic, lead, zinc, cadmium) in soil, bee bread and honey were determined. It was shown that in all studied apiaries the selenium content in the soil is quite high – on average it was 21.4 μg/kg. However, the high content of selenium in the soil at acidic pH values of soil and at the high content of antagonistic elements did not allow selenium to accumulate significantly in honey and bee bread. The biological absorption coefficient (BAC) for honey did not exceed 1.26, and for bee bread – 1.61.
Comparative analysis of the data showed that high BAC values of selenium correlate with high BAC values of cadmium and zinc.
Ключевые слова: аналитические показатели, селен, антагонисты селена, почва, мед, перга, свинец, медь, мышьяк, цинк, кадмий.
Keywords: analytical indexes, heavy metals, selenium, antagonists of selenium, soil, honey, beebread, lead, copper, arsenic, zinc, cadmium.
Библиографический список
1. Ермаков, В.В.: Биогеохимия селена и его значение в профилактике эндемических заболеваний человека / В.В Ермаков // Вестник отделения наук о Земле РАН, электронный научно-информационный журнал – 2004.- № 1. – С. 22.
2. М.В. Калашникова, К.А. Сидорова, С.А. Пашаян, А.А. Матвеева. Изучение химического состава организма пчел в условиях пригородных пасек // Фундаментальные исследования. Биологические науки. – 2013. – №10. – С. 1983–1986.
3. В.И.Лебедев, Е.А.Мурашова. Экологическая чистота продуктов пчеловодства // Пчеловодство – 2003. – №4. – С. 42 – 44.
4. Козлова Г.Г., Онина С.А., Махмутов А.Р., Бахтегареева З.Р., Михайлова А.С. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства // Проблемы региональной экологии. – 2019. –№ 1. – С. 29-33.
5. Козлова Г.Г., Онина С.А., Козлов В.Г., Хабибуллина Д.Р. Определение содержания селена и его антагонистов в некоторых продуктах пчеловодства // Проблемы региональной экологии. – 2020. – № 4. – С. 5-10.
6. Селякина К.П., Яхимович Н.П., Алексеева Л.С., Петина А.А. Концентрации селена и теллура в окружающей среде // Гигиена и профзаболевания. Сборник науч. Трудов Моск. Науч.-исслед. ин.-та гигиены. – 1974. –№. 21. – С. 69 - 72.
7. ГОСТ 17.4.4.02-2017 «Охрана природы. Почвы. Методы отбора и подготовки проб для химического, бактериологического, гельминтологического анализа».
8. ГОСТ 52097-2003 «Продукты пчеловодства. Минерализация проб для определения токсичных элементов».
9. ГОСТ 26423-85 «Почвы. Методы определения удельной электрической проводимости, рН и плотного остатка водной вытяжки».
10. ГОСТ 26483-85 «Почвы. Приготовление солевой вытяжки и определение ее рН по методу ЦИНАО».
11. ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов».
12. Maps-Online.ru – спутниковые карты России. Электронный ресурс. Режим доступа: https://maps-online.ru.
References
1. Ermakov V.V. Biogeohimiya selena i ego znachenie v profilaktike endemicheskih zabolevanij cheloveka [Selenium biogeochemistry and its importance in the prevention of endemic human diseases] Vestnik otdeleniya nauk o Zemle RAN, elektronnyj nauchno-informacionnyj zhurnal [Bulletin of the Department of Earth Sciences of the Russian Academy of Sciences, electronic scientific information journal]. 2004. No. 1. P. 22, available at: www.facebook.com/onzran.
2. M.V. Kalashnikova, K.A. Sidorova, S.A. Pashayan, A.A. Matveeva. Izuchenie himicheskogo sostava organizma pchel v usloviyah prigorodnyh pasek [Study of the chemical composition of the organism of bees in the conditions of suburban apiaries] Fundamental'nye issledovaniya. Biologicheskie nauki [Basic research. Biological sciences]. 2013. No. 10. P. 1983-1986. [in Russian].
3. V.I.Lebedev, E.A.Murashova. Ekologicheskaya chistota produktov pchelovodstva. [Ecological purity of beekeeping products] Pchelovodstvo [Beekeeping]. 2003. No. 4. P. 42 – 44 [in Russian].
4. Kozlova G.G., Onina S.A., Makhmutov A.R., Bakhtegareeva Z.R., Mikhailova A.S. Opredelenie soderzhaniya selena i ego antagonistov v nekotoryh produktah pchelovodstva [Determination of the content of selenium and its antagonists in some beekeeping products] Problemy regional'noj ekologii [Regional ecology problems]. 2019. No. 1. P. 29-33 [in Russian].
5. Kozlova G.G., Onina S.A., Kozlov V.G., Khabibullina D.R. Opredelenie soderzhaniya selena i ego antagonistov v nekotoryh produktah pchelovodstva [Determination of the content of selenium and its antagonists in some beekeeping products] Problemy regional'noj ekologii [Regional ecology problems]. 2020. No. 4. P. 5-10 [in Russian].
6. Selyakina K.P., Yakhimovich N.P., Alekseeva L.S., Petina A.A. Koncentracii selena i tellura v okruzhayushchej srede [Selenium and Tellurium Concentrations in the Environment] Gigiena i profzabolevaniya. Sbornik nauch. Trudov [Collection of scientific. Proceedings of Moscow. Nauchn.-issled. In-t hygiene.] Moscow, Nauch.-issled. in.-ta gigieny. 1974. No. 21. P. 69 – 72 [in Russian].
7. GOST 17.4.4.02-2017 Ohrana prirody. Pochvy. Metody otbora i podgotovki prob dlya himicheskogo, bakteriologicheskogo, gel'mintologicheskogo analiza [Protection of Nature. Soils. Methods of sampling and preparation of samples for chemical, bacteriological, helminthological analysis] [in Russian].
8. GOST 52097-2003 Produkty pchelovodstva. Mineralizaciya prob dlya opredeleniya toksichnyh elementov [Beekeeping products. Mineralization of samples for the determination of toxic elements] [in Russian].
9. GOST 26423-85 Pochvy. Metody opredeleniya udel'noj elektricheskoj provodimosti, rN i plotnogo ostatka vodnoj vytyazhki [Soils. Methods for determination of electrical conductivity, pH and solid residue of aqueous extract] [in Russian].
10. GOST 26483-85 Pochvy. Prigotovlenie solevoj vytyazhki i opredelenie ee rN po metodu CINAO [Soils. Preparation of a salt extract and determination of its pH by the CINAO method] [in Russian].
11. GOST 30178-96 Syr'e i produkty pishchevye. Atomno-absorbcionnyj metod opredeleniya toksichnyh elementov [Raw materials and food products. Atomic absorption method for the determination of toxic elements] [in Russian].
12. Maps-Online.ru sputnikovye karty Rossii [Maps-Online.ru - satellite maps of Russia.] Elektronnyj resurs. Rezhim dostupa: https://maps-online.ru [in Russian].
Прикреплённые файлы:
<< Содержание номера
<< Архив
Дата последнего обновления: 18:58:40/24.02.24
|
|
 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
 |
ИАА "Информ-Экология" |
|
 |
| |
|
| |
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
Министерство природных ресурсов Российской Федерации |
|
|
| |
|
| |
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
Счётчик |
|
|
| |
|
| |
|
|
| | |
|
